滾筒干燥是一種連續(xù)的過程，可以從液體原料中產(chǎn)生干粉和薄片，液體進(jìn)料被噴射到兩個(gè)旋轉(zhuǎn)鼓上或之間，鼓在內(nèi)部用蒸汽加熱以增加表面溫度。隨著材料被噴灑在鼓上，它會(huì)粘在干燥的表面上，為了獲得所需的規(guī)格，鼓的旋轉(zhuǎn)速度，蒸汽壓力和鼓之間的間隙可以變化，使用刀系統(tǒng)將干燥的材料從鼓上剝離。
  
  根據(jù)材料特性而有所不同，有些材料會(huì)變成粉末，其他的會(huì)變成粉末，有些會(huì)在卷筒完全分離之前卷起來作為雪茄卷；一旦材料釋放，一臺(tái)內(nèi)聯(lián)式錘式粉碎機(jī)將把尺寸減小到所需的粒度。然后將^終的粉末轉(zhuǎn)移到一個(gè)袋子中并通過篩分器輸送，^后將其包裝成袋子或盒子。
  
  滾筒或卷筒干燥的材料將產(chǎn)生具有可變體積密度和獨(dú)特風(fēng)味說明的片狀顆粒。所得到的粒度將比噴霧干燥的粒子大得多，其本質(zhì)上將是相當(dāng)球形的并且具有一致的堆積密度。目前，所有的滾筒式干燥機(jī)組均在食品級(jí)材料的GMP設(shè)施中運(yùn)行。